День 24

На завтрак был легкий бутерброд с мягким сыром.

Плов и квашеная капуста на обед.

Салат на ужин - пекинская капуста, огурец, помидор, оливки, мягкий сыр, зелень. 

Легкий, но вместе с тем довольно питательный салат за счет сыра и оливок.

*****

Несмотря на то, что пекинская капуста намного мягче обычной белокачанной, все равно в салате я ее мну. Я нарезаю сперва капусту, мну ее в салатнике, после чего нарезаю туда все остальные ингредиенты. Капуста становится очень нежной и пускает сок.

Пекинская капуста - чрезвычайно полезный овощ, которым не стоит пренебрегать, особенно в зимний период.

Во-первых, она очень богата витаминами и микроэлементами. И ее отличие в том, что эти витамины сохраняются в ней довольно долгое время. Когда к концу зимы белокачанная капуста уже потеряла свои витамины, пекинская капуста все еще может наполнить ими наш организм.

Во-вторых, аминокислоты, содержащиеся в пекинской капусте, борются с воспалениями, повышают иммунитет, нормализуют давление и укрепляют сосуды. Также она полезна при анемии, так как стимулирует выработку кровяных телец.

Так что добавляйте в свое зимнее меню салаты с пекинской капустой и будьте здоровы!